Gastronomie & Cuisine Afro-Européenne
Proposée par Institut VALEUR UNIVERSELLE — toutes les informations utiles pour orienter votre choix.
Prochaine rentrée
15 Février 2027
Durée
1an
Format
En présentiel
Lieu
Description de la formation
Au cours de cette formation les objectifs visés sont :
- Acquérir des connaissances sur les différentes cultures et traditions culinaires afro-européennes.
- Apprendre les techniques de base de la cuisine afro-européenne.
- Maîtriser la préparation des plats emblématiques de ces deux cuisines.
- Savoir associer les saveurs et les ingrédients caractéristiques de la gastronomie afro-européenne.
- Développer sa créativité et sa sensibilité culinaire en expérimentant de nouvelles recettes et en revisitant des classiques.
- Apprendre à valoriser les produits locaux et de saison dans sa cuisine.
- Se sensibiliser à l’histoire et à la diversité des influences culinaires afro-européennes.
- Maîtriser l’art de la présentation des plats pour une expérience gustative optimale.
- Apprendre à travailler en équipe et à collaborer avec d’autres professionnels de la gastronomie.
- Se perfectionner dans la gestion des coûts, des stocks et du personnel en restauration.
Comment s'inscrire ?
Ce que j'apprends
Ressources associées
Liens de sites, documents PDF ou autres supports utiles pour mieux préparer votre formation.
Modèles de réussite
Quelques experts du domaine associés à cette formation, avec leurs profils LinkedIn.
Les débouchés
- Chef cuisinier
- Traiteur
- Consultant culinaire
- Enseignant en cuisine
- Créateur de produits alimentaires
Formations similaires
Hôtellerie & Restauration
Etablissement :
Niveau requis : BAC et 2 autres
Durée de la formation :2ans
Lieu de la formation :
Hôtellerie - Restauration niveau 2
Etablissement :
CPET-Ste Denise
Niveau requis : BEPC
Durée de la formation :3 ans
Lieu de la formation :
Hôtellerie et Tourisme (HT)
Etablissement :
ESCAE
Niveau requis : BAC
Durée de la formation :3 ans
Lieu de la formation :
Hôtellerie-Restauration
Etablissement :
ESMATH-BENIN
Niveau requis : BAC
Durée de la formation :3 ans
Lieu de la formation :
Hôtellerie - Restauration niveau 1
Etablissement :
CPET-Ste Denise
Niveau requis : 4èm
Durée de la formation :2ans
Lieu de la formation :
Tourisme et Hôtellerie
Etablissement :
HECM
Niveau requis : BAC
Durée de la formation :3ans
Lieu de la formation :
Akpakpa
et 7 autres